俗话说“荷莲一身宝，吃藕最养人”。莲藕这东西啊，炖汤清甜、凉拌爽口，咱们中老年朋友很多都爱吃。可您知道吗？莲藕虽好，却也有它的“死对头”，搭配错了，不但不养人，还可能闹出毛病来！

一、莲藕是个宝，常吃身体好

莲藕生长在淤泥里，却能洁白清脆，中医讲这叫“出淤泥而不染”，它本身就有清热、生津、健脾的开胃功效。咱们平常如果觉得口干舌燥、吃饭没味道，或者有点烦热睡不着，用莲藕做个汤或榨杯汁，往往就能缓解不少。

清热生津防秋燥

秋天天气干燥，很多老朋友会觉得皮肤干、嗓子干、大便也干。这时候吃点莲藕正合适。它水分多，还能滋阴，帮助我们身体保留住津液，不至于“干巴巴”的。

健脾开胃助消化

有些朋友年纪上了五十，消化功能不如从前，容易胀气、没胃口。莲藕中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助我们更好地吸收营养。

安神助眠除心烦

您有没有这种感觉，心里莫名烦闷，晚上翻来覆去睡不踏实？莲藕有清心安神的作用，晚上喝碗莲藕汤，有助于睡得更加踏实。

二、“死对头”究竟是谁？万万不能同吃！

说了这么多好处，咱们得重点讲讲“禁忌”了。莲藕有一个搭配大忌，就是——猪肝脏！

为什么不能同吃？

您可能疑惑：猪肝补血，莲藕养生，怎么就不能一起吃了？这是因为猪肝脏中富含铜、铁等矿物质元素，而莲藕中含有一定量的鞣质和纤维素。两者同食，不仅会影响人体对矿物质的吸收，还可能生成不易消化的物质，给肠胃造成负担。

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除了猪肝，还要注意这些

除了猪肝之外，莲藕也最好不要与大豆、萝卜等一起大量同食。大豆和莲藕都是高纤维食物，一起吃多了容易胀气；而萝卜偏寒，与莲藕同属寒性，脾胃虚寒的朋友同时吃多了，可能会拉肚子。

三、这样吃莲藕，营养又健康

知道了禁忌，咱们再来看看莲藕怎么吃最养生。不同做法，功效也略有侧重，您可以根据自己的身体情况来选择。

莲藕红枣汤

取一段莲藕洗干净切块，加上几颗红枣、一点冰糖，慢火煲煮成汤。这道汤尤其适合睡眠浅、气血不足的朋友。红枣是补中益气的“果中佳品”，和莲藕一起炖，安神补血效果更好。

小米莲藕粥

有时候胃口不好，或者病后初愈，吃这个特别合适。把莲藕切成小丁，和小米一同熬成粥，软糯好消化，还能健脾益胃，长期吃下来，脾胃好了，人的气色自然也红润起来。

清炒莲藕片

如果您体内有火，感觉口干舌燥，可以试试清炒莲藕片。少油快炒，保留莲藕清脆的口感和清甜的味道，能更好地发挥其生津解渴、清热除烦的作用。

四、选购莲藕有窍门，保存得当更新鲜

怎样挑到好莲藕？

挑莲藕，要选那些藕节粗短、间距长的，这样的莲藕通常成熟度好，口感更糯。表面要光滑，没有明显的损伤和锈斑。如果闻起来有淡淡的泥土清香，那就是新鲜的。

切开后如何防变黑？

莲藕中含有多酚类物质，一旦接触空气就容易氧化变黑。咱们切开后如果不马上煮，可以把它泡在清水里，滴几滴白醋，就能有效防止变色，保持洁白。

保存方法

没切过的莲藕可以直接用报纸包好，放在阴凉处。切过的则最好用保鲜膜封好放冰箱，并尽快食用。

俗话说“荷莲一身宝，吃藕最养人”。莲藕这东西啊，炖汤清甜、凉拌爽口，咱们中老年朋友很多都爱吃。可您知道吗？返回搜狐，查看更多